Wok

wok do kuchniUwielbiacie gotować i jesteście zafascynowani azjatycką kuchnią? Pomożemy Wam dobrać odpowiedni wok dla siebie i uszczęśliwić wszystkich gości, którzy będą delektować się naszą kuchnią.

Zanim zaczniemy zakupy, zastanówmy się dobrze, jaki wok kupić najlepiej? Dowiemy się również ciekawostek związanych z historią tego popularnego naczynia kuchennego.


Wok i jego historia

Co to jest wok i skąd się wziął? Wok to najpopularniejsze chińskie naczynie z bardzo długą tradycją. Sama nazwa wywodzi się z języka kantońskiego, niezrozumiałego dla mieszkańców wielu terenów Chin. W języku mandaryńskim wok nazywany jest huò. W dzisiejszych czasach wok znajduje się w kuchni każdego smakosza azjatyckich potraw, nie tylko w samej Azji.

Jak wygląda wok i jak wyglądał kiedyś? Wok to naczynie, które przypomina miskę z jedną lub dwiema rączkami. Szybko przyrządzane potrawy na ogniu, zazwyczaj przygotowuje się podczas smażenia w ruchu. W dawnych czasach był znany i używany już ponad tysiące lat temu. Wtedy wieszano jego prototyp nad paleniskiem. Co ciekawe, nie używali go tylko Chińczycy, bo również Hindusi, Japończycy, Tajowie i Wietnamczycy, dla których wok w dzisiejszych czasach jest naczyniem niezbędnym w kuchni. Kolejną interesującą wiadomością na temat woka jest sam produkt w nim smażony.


Woki do kuchni, 28 cm RANKING

Zestawienie najchętniej kupowanych woków do kuchni o średnicy 28 cm. Ranking został opracowany na podstawie serwisu Nokaut.pl i jest aktualizowany na bieżąco.


W zwykłej patelni potrawa nie będzie tak soczysta i podczas smażenia straci wiele wartości odżywczych. To samo danie usmażone na patelni i w woku smakuje inaczej, ponieważ wok pełni również rolę garnka i parowaru. Dodatkowo, potrawy przyrządzane w woku robi się szybciej, dzięki czemu zyskujesz cenny czas. Same korzyści z inwestycji w wok – gotowanie sprawia przyjemność i staje się dziecinnie proste, dodatkowo potrawy są zdrowsze, a nie ma nic lepszego niż inwestycja w zdrowie.


Wok i jego rodzaje, czyli jaką patelnię wybrać?

Różne kuchnie wymagają różnych rodzajów woków. Inny wybierzemy do kuchni indukcyjnej, inny do kuchenki gazowej czy elektrycznej. Najczęściej kupowanym i cenionym przez amatorów kuchni azjatyckiej jest wok ceramiczny, który jest stabilny i cięższy niż wok stalowy czy teflonowy.


Woki do kuchni, 30 cm RANKING

Zestawienie najchętniej kupowanych woków do kuchni o średnicy 30 cm. Ranking został opracowany na podstawie serwisu Nokaut.pl i jest aktualizowany na bieżąco.


Wok ceramiczny rozgrzewa się równomiernie i trzyma temperaturę. Jego największą zaletą jest nieprzywieralność, co zresztą jest charakterystyczne dla wielu naczyń ceramicznych.

Dla posiadaczy kuchni indukcyjnej, polecany jest wok ze stali węglowej, który najlepiej współgra z polem magnetycznym. Najczęściej ma średnicę 30-40cm i lekko spłaszczone dno. Wielu koneserów kuchni azjatyckiej nie uznaje woka z płaskim dnem, ale jest on najczęściej pojawiającym się na rynku naczyniem tego typu ze względu na jego przystosowanie do standardowych płyt gazowych oraz płyt indukcyjnych.

Z pewnością będzie wygodnym naczyniem w kuchni, ale być może pragniesz zainwestować w tradycyjny wok żeliwny i na przykład dokupić specjalny pierścień, który pozwoli na smażenie potraw rodem z Azji na standardowych płytach grzewczych czy elektrycznych, które niestety nie są przystosowane do woków ze względu na niską moc cieplną.


Woki do kuchni, 32 cm RANKING

Zestawienie najchętniej kupowanych woków do kuchni o średnicy 32 cm. Ranking został opracowany na podstawie serwisu Nokaut.pl i jest aktualizowany na bieżąco.


Na jakie potrzeby?

wok mandaryński
wok mandaryński
Jeżeli interesuje nas szybkie przygotowanie dań, wówczas najlepszym rozwiązaniem będzie zakup poręcznego (również dzięki praktycznej rączce umieszczonej z boku) oraz mniejszego woku mandaryńskiego (guò). Lekką konstrukcję zapewnia stal węglowa, sama patelnia jest natomiast głębsza od tradycyjnego woku. To bardzo popularne rozwiązanie szczególnie w chińskich lokalach szybkiej obsługi.

wok pekiński
wok pekiński
Podobną konstrukcję posiada również wok pekiński, jednakże posiada on większą głębokość, przez co spełni on swoją rolę w naszej kuchni. Lekkość zapewnia również stal węglowa, ten rodzaj patelni również umożliwia przygotowanie dań za pomocą metody stir-fry (mieszanie składników poprzez ich podrzucanie).

tradycyjny wok kantoński
tradycyjny wok kantoński
Jeżeli zależy nam przede wszystkim na jakości przygotowywanych dań i mamy wystarczająco dużo czasu na gotowanie, wówczas powinniśmy zdecydować się na wok tradycyjny, zwany inaczej kantońskim. Duża masa naczynia sprawia, że nie jest on tak mobilny i poręczny jak model mandaryński czy też pekiński, w odróżnieniu od nich posiada dwie rączki. Najczęściej stosowanymi materiałami do jego wykonania, które zapewniają wysoki poziom przewodnictwa cieplnego, są żelazo lub stal węglowa.


Woki do kuchni RANKING

Zestawienie najchętniej kupowanych patelni typu wok. Ranking został opracowany na podstawie serwisu Nokaut.pl i jest aktualizowany na bieżąco.


Jaki sprzęt wybrać?

Related Post

Zmywarka wolnostojąca

Zmywarka wolnostojąca

Zmywarka wolnostojąca to godne polecenia urządzenie zarówno dla singli, jak i rodziny – małej lub…

4 opinii o “Wok

  • Ciekawy artykuł, nie miałam pojęcia, że takie rodzaje woków w ogóle istnieją. Jest dużo bardziej użyteczny niż patelnia, można go zastosować wielu różnych rzeczach i chyba zdecyduje się na kupno nowego 😉

    Reply
  • U mnie najlepiej sprawdza się zdecydowanie wok mandaryński a miałem ich kilka i mogę śmiało powiedzieć, że ten jest najlepszy ze wszystkich. Jest bardzo poręczny i stosunkowo lekki więc świetnie się nim operuje w kuchni. Jest ich masa więc każdy wybierze coś dla siebie bez problemu.

    Reply
  • Jak ktoś ma dość tradycyjnej patelni, to jest to coś zdecydowanie dla niego. Patelnia wok to coś, co pozwala na znacznie więcej, jest bardziej pojemne i przynajmniej mi lepiej na niej się przyrządza potrawy – więcej miejsca 😉

    Reply
  • Uwielbiam wok. Jest dużo lepszy niż tradycyjna patelnia, smaży się na niej i dusi dużo wygodniej. Można łatwiej wszystko mieszać, polecam każdemu. Nie przywiera tak, jeżeli kupi się dobrej jakości wok 😉

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *