Patelnia do smażenia naleśników

Dobra patelnia do naleśników pozwala przygotować smakowite ich kombinacje. Od jakości patelni zależy smak naleśników, a jakość urządzenia przekłada się na jakość potrawy.

Jaka patelnia do naleśników?


Jaka patelnia do naleśników?

Dobra patelnia nie powinna mieć wysokich brzegów. Niezbędne są stabilność oraz wyposażenie urządzenia w antypoślizgowe, drewniane rączki. Duża patelnia pomaga w przygotowaniu krokietów lub tortu naleśnikowego. Wysokiej jakości patelnia pokryta jest powłoką non stick, czyli zapobiegającą przywieraniu ciasta do patelni.

Patelnia może być m.in.:

  • ceramiczna,
  • żeliwna,
  • tytanowa,
  • teflonowa,
  • aluminiowa.

Należy sprawdzić, czy sam teflon jest oryginalny – to bardzo istotne w kontekście jakości sprzętu. Jednymi z najbardziej trwałych są patelnie mające powłokę tytanową albo granitową, w przypadku których potencjalnych kupujących może odstraszać jednak cena.

W restauracjach kucharze korzystają z patelni marmurowych, do których nie przywierają żadne składniki. Grube dno, gładka patelnia, szeroka, dobrze wyprofilowana rączka wykonana z materiałów nieprzewodzących ciepło – to istotne kryteria wyboru.

Godne polecenia są także patelnie ceramiczne, posiadające również powierzchnię, do której nie przywierają składniki. Powierzchnia ceramiczna zapewnia większą odporność na zarysowania w porównaniu z teflonem, dzięki niej ciepło jest równomiernie rozprowadzane i dłużej utrzymywane. Przygotowując naleśniki nie musimy również dodawać tłuszczu. Patelnie ceramiczne cenione są również za bezproblemowe czyszczenie oraz odporność na wysoką temperaturę.

Patelnie aluminiowe są natomiast niezbyt wysokiej jakości. Modele żeliwne dysponują sporym ciężarem, co nieco utrudnia eksploatację, jednak są one jakościowo bardzo dobre.

Patelnie kryte teflonem nadają się do smażenia naleśników bez konieczności stosowania tłuszczu, są lekkie i bezproblemowe w czyszczeniu, dostępne za niewielkie pieniądze. Teflon jest natomiast mniej odporny na zarysowania i w dodatku teflon może wchodzić w reakcje chemiczne z produktami spożywczymi.

Patelnie stalowe nadają się do stosowania na kuchenkach indukcyjnych. Można też kupić patelnię uniwersalną, do smażenia wszystkiego lub patelnię dedykowaną wyłącznie smażeniu naleśników.

patelnia ceramiczna
patelnia ceramiczna
patelnia teflonowa
patelnia teflonowa

Eksperci radzą, aby żeliwnej patelni do naleśników nie myć, ale jedynie wycierać papierowym ręcznikiem po każdym zastosowaniu. Smażenie powinno się odbywać z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu.

Cienkie naleśniki określane są jako francuskie crepes, bardzo popularne. Naleśniki smażyć można na maśle lub oleju, przyrządzone złociste i cienkie można wystudzić, a następnie przełożyć dżemem, warzywami lub mielonym mięsem.

Patelnie do naleśników z reguły użytkuje się na zwykłych płytach gazowych, rzadziej przeznaczone są na potrzeby płyt indukcyjnych. Możemy zdecydować się również na patelnie elektryczne, które są urządzeniem samodzielnym, wolnostojącym i przyśpieszającym proces smażenia naleśników. Różnią się także ceną – tradycyjną patelnię można kupić już za 40-50 złotych, na patelnię elektryczną należy wydać przynajmniej 100 złotych.


Inne kryteria wyboru

Standardowe patelnie powinny mieć niski rant, czyli brzeg, i najlepiej być wyłożone ceramiczną powłoką, odporną na czynniki mechaniczne typu zarysowania, do której nie przywiera ciasto i w dodatku nie wchodzi ona w żaden sposób w reakcję z produktami spożywczymi.

Gruba podstawa ułatwia smażenie naleśników, a wysokiej jakości materiał sprawi, że patelnia jest kupowana na co najmniej kilka lat. Na dużej patelni można smażyć duże, cienkie naleśniki lub kilka naleśników grubszych, w stylu amerykańskim, serwowanych z syropem klonowym.

Ważne będzie również równomierne rozprowadzanie ciepła (istotną rolę odgrywa tu oczywiście materiał), rączka o wygodnym profilu i kształcie pokryta materiałem termoizolacyjnym. Jej wielkość powinna być dopasowana pod kątem ilości miejsca, jaką dysponujemy na polach grzewczych kuchenki elektrycznej lub gazowej.

Niektóre patelnie można myć wyłącznie ręcznie, inne nadają się do oczyszczania w zmywarkach.

Wielkość patelni

  • Patelnia dla jednej osoby – wystarczy 12-20 centymetrów średnicy.
  • Większe patelnie powyżej 20 centymetrów średnicy są dedykowane bardziej dla mniejszych rodzin.
  • Patelnie o średnicy powyżej 26 centymetrów są idealne dla dużych rodzin.

Patelnia do smażenia naleśników jest cennym uzupełnieniem domowej kuchni. Oprócz niej w domowych zasobach dobrze jest mieć urządzenie do smażenia innych potraw oraz małe patelenki do przyrządzania np. jajek sadzonych lub jajecznicy.


Patelnie do smażenia naleśników RANKING

Zestawienie najchętniej kupowanych patelni do smażenia naleśników. Ranking został opracowany na podstawie serwisu Nokaut.pl i jest aktualizowany na bieżąco.


Jak szukali użytkownicy?

  • patelnia do naleśników ranking

Jaki sprzęt wybrać?

Related Post

4 opinii o “Patelnia do smażenia naleśników

  • Patelnia do naleśników zdecydowanie ułatwia ich zrobienie 😉 Mam w domu taką na indukcję i naleśniki smaży się dużo lepiej. Nie są bardzo drogie, a warto w nie zainwestować jak ktoś jest fanem naleśników tak jak ja.

    Reply
  • Mam w domu patelnie do smażenia naleśników i jest to rzecz bez której nie umiem ich zrobić 😀 Elektryczna bardzo przyspiesza produkcję, ale jest nieco droższa. Według mnie warto, ale tradycyjna też w zupełności wystarczy 😉

    Reply
  • Fajna sprawa. Mam taką patelnię i teraz smażenie naleśników, jest zdecydowanie łatwiejsze i szybsze. Nic się nie przypala, jest odpowiedniej wielkości i co najważniejsze nie jest bardzo ciężka. Pozdrawiam 😉

    Reply
  • Patelnia do naleśników bardzo ułatwia sprawę przygotowania ich. Jest dużo wygodniej, nic się nie przypala i nie przywiera, więc mogę ją każdemu polecić. Niestety, nie każdy ma miejsce na przetrzymywanie jej, ale to inna sprawa.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *